پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی

ارتقا امنیت غذایی از طریق «تولید فناورانه مکمل‌ها و افزودنی‌های تغذیه‌ای» که عمدتاً وارداتی بوده و از ارزش افزوده بالایی برخوردار هستند یکی از محورهای پژوهشی پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی می‌باشد. امنیت غذایی با دسترسی همه افراد جامعه به غذای کافی و مغذی به نحوی که علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز، ترکیبات لازم برای کارکرد مناسب بدن و سلامتی آن را فراهم نماید تحقق می‌یابد. افزایش سریع جمعیت و صنعتی‌شدن زندگی، توسعه صنعت غذا و ایجاد محصولات غذایی جدید و متنوع را به یک امر ضروری تبدیل نموده است. در عین حال توسعه محصولات غذایی با کیفیت تغذیه‌ای پایین و حاوی افزودنی‌های شیمیایی که می‌تواند سلامتی انسان را به خطر بیاندازد یکی از دغذغه‌های اساسی مردم در کشورهای مختلف است. افزودن ترکیبات تغذیه‌ای به خوراک انسان، دام، طیور و آبزیان، با هدف حفظ و ارتقا ارزش غذایی و یا اضافه نمودن ویژگی‌های خاص تغذیه‌ایی به مواد خوراکی صورت می‌گیرد. از اینرو، فرمولاسیون و تولید محصولات سالم و سلامتی بخش با روند بسیار سریعی در دنیا در حال توسعه می‌باشد. کلان پروژه مکمل‌های خوراکی تولید فراورده‌های فراسودمند، مکمل‌ها و افزودنی‌های طبیعی را از طریق روش‌های زیست فناورانه با رویکرد اساسی بهره‌گیری از ظرفیت‌های ژنتیکی میکروارگانیزم‌های بومی و منابع جدید (ریزجلبک‌ها) ضمن لحاظ نمودن تغییرات اقلیمی و استفاده بهینه از ظرفیت آب‌های غیر متعارف هدف قرار داده است.